lunes, 11 de mayo de 2020

BIZCOCHO DE CÍTRICOS SIN GLUTEN

Igredientes:

100 gr de harina de maíz.
100 gr de harina de arroz.
200 gr de azúcar moreno o el equivalente en estevia
un sobre de levadura en polvo
30 ml de zumo de limón.
30 ml de zumo de naranja.
4 huevos
un pellizco de sal

Preparación:

Poner las 4 claras en un bol con unas gotas de limón y batir a punto de nieve.
En otro bol poner el azúcar, las 4 yemas y batir hasta que queden aireadas y blanqueadas, añadir el zumo de limón y naranja, la clara a punto de nieve, las harinas tamizadas y el sobre de levadura, mezclarlo todo bien, con cuidado de arriba a abajo
Engrasar un molde y hornear con el horno pre-calentado a 175ºdurante 40 minutos

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